Au cœur des Alpes françaises, le Lac du Bourget attire non seulement pour ses paysages pittoresques, mais aussi pour ses délices gastronomiques. Sur les rives de ce joyau naturel, un restaurant aixois se distingue par une cuisine raffinée et authentique.
Les produits locaux et de saison y sont à l’honneur, sublimés par le talent du chef. Poissons frais, légumes croquants et vins régionaux se marient à merveille, offrant une expérience sensorielle unique. Une escapade gourmande qui promet de ravir les papilles tout en profitant d’une vue imprenable sur le lac scintillant.
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Les saveurs locales revisitées par le chef
Au restaurant Atmosphères, étoilé au guide Michelin et couronné d’une étoile verte, le chef Alain Perrillat-Mercerot sublime les produits de la région avec une créativité audacieuse. Sa cuisine, à la fois raffinée et respectueuse de l’environnement, propose des plats où le poisson d’eau douce, emblématique du lac, se marie à des légumes savamment travaillés.
Le Patio du Lac, quant à lui, propose une cuisine d’inspiration ibérique, alliant les saveurs méditerranéennes aux produits locaux. Une expérience culinaire enrichie par une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat.
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- Chez les filles Rest’eau : Une variété de plats, notamment des pizzas, tartares, plats de poulet et de saumon.
- Ôlive Pizzeria : Pizzas cuites au four à bois, un régal pour les amateurs de cuisine italienne authentique.
- La Frégate Beach : Dirigé par le chef Alexandre Mogenot, propose des plats à base de produits frais et locaux.
Le Restaurant Lamartine, aussi étoilé au guide Michelin, se distingue par une cuisine d’exception qui met en avant les traditions culinaires de la région, tout en y apportant une touche contemporaine. À l’Atelier d’Elise, une cuisine raffinée et créative fait la part belle aux produits de saison, pour des plats qui émerveillent autant les yeux que les papilles.
Non loin, le Belvédère de la Chambotte offre une vue à couper le souffle sur le lac du Bourget, tout en proposant une carte qui varie au gré des saisons, mettant en avant les trésors du terroir savoyard.
Une ambiance unique en bord de lac
Aix-les-Bains, charmante station thermale, se niche au bord du lac du Bourget, le plus grand lac naturel de France. Ce cadre exceptionnel offre une toile de fond idéale aux établissements culinaires qui jalonnent ses rives. En soirée, les restaurants illuminent leurs terrasses, offrant des vues imprenables sur les eaux miroitantes du lac.
Parmi les adresses les plus prisées, Le Chalet Du Lac Chez Dam’s se distingue par une atmosphère conviviale et ses burgers accompagnés de frites maison. Ce lieu est parfait pour une soirée décontractée entre amis, tout en profitant de la brise légère du lac.
Pour une expérience plus intime, L’hôtel restaurant l’Incomparable propose une cuisine sophistiquée orchestrée par le chef Antoine Cevos. Avec une étoile au guide Michelin, ce restaurant offre une vue panoramique sur le lac et les montagnes environnantes, créant une ambiance à la fois élégante et sereine.
À quelques pas, La Brasserie du Lac invite les visiteurs à savourer des plats traditionnels de la région dans un cadre chaleureux. Les amateurs de cuisine locale apprécieront les recettes authentiques, préparées avec des produits frais du terroir.
Chaque établissement au bord du lac du Bourget propose une expérience unique, reflétant le style et les saveurs de la Riviera des Alpes. Qu’il s’agisse d’un dîner romantique ou d’une sortie en famille, l’ambiance des restaurants aixoises vous promet des moments inoubliables.
Conseils pour une expérience culinaire réussie
Pour vivre pleinement l’expérience gastronomique au bord du lac du Bourget, suivez ces quelques conseils.
- Réservez à l’avance : Les établissements les plus prisés affichent complet rapidement, surtout en haute saison. Ne laissez rien au hasard.
- Privilégiez les terrasses : Dîner en plein air avec vue sur le lac constitue un véritable privilège. Le Belvédère de la Chambotte offre une vue à couper le souffle.
- Optez pour des spécialités locales : Découvrez les saveurs de la région avec des plats tels que ceux proposés par La Brasserie du Lac ou Le Lido, qui revisitent la cuisine locale avec une touche de modernité.
Les chefs à suivre
Plusieurs chefs talentueux se distinguent par leur créativité et leur maîtrise des produits locaux.
- Alain Perrillat-Mercerot, chef d’Atmosphères, détient une étoile au guide Michelin et une étoile verte.
- Antoine Cevos, à la tête de L’hôtel restaurant l’Incomparable, propose une cuisine sophistiquée et étoilée.
- Alexandre Mogenot, chef de La Frégate Beach, se concentre sur des plats à base de produits frais et locaux.
Les adresses incontournables
Pour une expérience culinaire variée, explorez ces établissements :
- Le Patio du Lac : Cuisine d’inspiration ibérique.
- Le Chalet Du Lac Chez Dam’s : Burgers accompagnés de frites maison.
- Ôlive Pizzeria : Pizzas cuites au four à bois.
- Atelier d’Elise : Cuisine raffinée et créative.
- Chez les filles Rest’eau : Variété de plats, notamment pizzas, tartares, poulet et saumon.
